แจกสูตรเด็ดเมนูกุ้งสะดุ้งลิ้น


แจกสูตรเด็ดเมนูกุ้งสะดุ้งลิ้น
Say Hello! ใครสายกินกุ้ง ตามมาสะดุ้งกับ 4 เมนูเด็ดจากกุ้งกันเลย เพราะ เรื่องของกุ้งเราทุ่มสุดตัว
สเต็กกุ้งก้ามกราม จากฟาร์มกุ้ง คุณประกอบ


เรามาเริ่มต้นกันที่เมนูเด็ด สเต็กกุ้งก้ามกราม จากประกอบฟาร์ม ฟาร์มกุ้งก้ามกรามที่ใหญ่ที่สุดในบางแพ จ. ราชบุรี กับเคล็ดลับความอร่อย ที่ไม่ใช้การเผา-การย่างบนเตา แต่ใช้การจี่บนกระทะ

ส่วนประกอบ
  • กุ้งก้ามกราม
  • น้ำซอส สูตรเฉพาะของฟาร์ม
  • เนย
  • พริกไทยดำ
  • พริกหวาน
  • หัวหอมใหญ่
วิธีทำ สเต็กกุ้งก้ามกราม
  1. นำกุ้งก้ามกรามมาผ่าครึ่ง โรยพริกไทย
  2. ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง แล้วนำกุ้งลงไปจี่
  3. นำน้ำซอสที่ปรุงไว้ มาทาบนตัวกุ้งทั้ง 2 ด้าน
  4. ใส่พริกหวานและหัวหอมใหญ่ตามลงไป แล้วปิดฝาอบไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นก็ตักใส่จานได้เลย
เคล็ดลับความอร่อย : อยู่ที่การจี่กุ้ง ทำให้กุ้งยังคงความสด ความนุ่ม เนื้อเด้ง

"ว้าววว .. เมนูสเต็กกุ้งก้ามกราม ได้รับรางวัลชนะเลิศของจังหวัดราชบุรี"



กุ้งอบวุ้นเส้นต้มยำ


ต่อกันด้วยเมนู กุ้งอบวุ้นเส้นต้มยำจ้าาาา วุ้นเส้นนุ่ม ๆ หอมเข้นข้นสมุนไพร ครบเครื่องต้มยำ ทานต้มยำแบบแห้งก็จะได้ความแซ่บไปอีกแบบ แถมวิธีทำก็ไม่ยาก ตามไปดูกันเลยยยย

ส่วนประกอบ
  • กุ้งขาวตัวใหญ่ 300 กรัม
  • วุ้นเส้นแช่น้ำ 2 ถ้วย
  • สามชั้นสไลด์ 100 กรัม
  • ข่า 3 แว่น
  • ตะไตร้ 1/4 ถ้วย
  • ใบมะกรูด 3 ใบ
  • ผักชี เล็กน้อย
  • ซอสต้มยำ TESCO 1 ซอง (90 กรัม)
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
  • น้ำซุป 1/3 ถ้วย

วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้นต้มยำ
  1. เทนมข้นจืดผสมกับน้ำซุป พร้อมใส่น้ำพริกเผาและซอสต้มยำ ผสมให้เข้ากัน
  2. นำสามชั้นสไลด์ ตะไคร้ ข่า ใบมะกูด และกุ้งขาวที่เตรียมไว้ใส่กระทะ ใช้ไฟปานกลาง ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่แล้วค่อยพลิกกลับด้านกุ้ง ผัด ๆ คลุก ๆ ให้กุ้งสุดจนทั่ว
  3. นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำใส่ลงในกระทะ พร้อมเทน้ำซอสต้มยำที่เราผสมไว้ แล้วผัดให้เข้ากัน ปิดฝาอบไว้สักครู่ พร้อมตักขึ้นใส่จาน โรยผักซีด้านบน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

"อีกหนึ่งเมนูที่อยากให้ทุกคนมาลองแซ่บแบบต้นตำรับไทย"


ยำวุ้นเส้นกุ้งสด


สูตรง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ และที่สำคัญไม่อ้วนนนน ! นะจ๊ะ แค่ลวกเส้นลวกกุ้ง คลุกน้ำจิ้มสุกี้ พร้อมเสิร์ฟความแซ่บ อร่อยสะดุ้งลิ้นทั้งครอบครัว

ส่วนประกอบ
  • วุ้นเส้น 1 ถ้วย
  • กุ้ง 1/2 ถ้วย
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแขกซอย 1/4 ถ้วย
  • มะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/4 ถ้วย
  • ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
  • พริกแดงจินดาสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำจิ้มสุกี้สุรีย์ 3 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับรวนสุก 1/3 ถ้วย

วิธีทำ ยำวุ้นเส้นกุ้งสด
  1. ผสมน้ำยำด้วย น้ำจิ้มสุกี้แม่สุรีย์ กระเทียมสับ พริกแดงจินดาสับ น้ำมันาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน
  2. ลวกวุ้นเส้น กุ้ง สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในชามน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่หอมแขก มะเขือเทศ กุ้งแห้งถั่วลิสง คื่นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมตักเสิร์ฟ


"อื้อหือ !! แบบนี้ต้องจัดจานใหญ่ รักใครห่วงใครลองทำเมนูให้ทานกันได้นะ ไม่รักไม่บอกนะเนี่ย ^^"



มะเขือยาวผัดกุ้งใบโหระพา


เมนูบ้าน ๆ ง่าย ๆ ตอนเด็ก ๆ โครตเกลียด แต่ตอนนี้ เลิฟม๊ากกก มีใครอยากกินบ้าง

ส่วนประกอบ
  • หมูสับ 1/4 ถ้วย
  • กุ้งขาว 150 กรัม
  • ปลาหมึกแห้งแช่น้ำ 1/4 ถ้วย
  • มะเขือยาว 200 กรัม
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมะเขือยาวผัดกุ้งใบโหรพา
  1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลางจนน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม
  2. ใส่หมูสับลงผัดพอสุก ใส่กุ้ง ปลาหมึกแห้ง เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
  3. ใส่มะเขือยาวผัดให้มะเขือเริ่มสุก ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ




ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.trueid.net/detail/rp6G5NW9o5rY
ขอบคุณภาพประกอบ https://www.unileverfoodsolutions.co.th/th/recipe/กุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้นต้มยำ-R0073541.html