8 อาหารกลิ่นเหม็นชวนสะพรึง !


8 อาหารกลิ่นเหม็นชวนสะพรึง !
อาหารส่วนใหญ่จะมีรสชาติและกลิ่นหอมชวนลิ้มลอง แต่บางอย่างมีกลิ่นเหม็น ฉุน รุนแรง จนต้องเบือนหน้าหนีเลยทีเดียว แต่บอกเลยว่าประโยชน์ล้วน ๆ !
ขอบคุณภาพจาก Jurairat N.

ปลาร้า

      “ปลาร้า” หรือ “ปลาแดก” เป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งของชาวอีสาน โดยปลาร้าทำมาจากปลา เกลือ และรำข้าวหรือข้าวคั่ว มีกลิ่นพิเศษที่จำเพาะจากการหมักเนื้อปลาที่เป็นโปรตีน จนได้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งปกติแล้วอาหารหมักดองสารอาหารมักจะถูกทำลายไปจนเกือบหมด แต่สำหรับปลาร้าเมื่อเทียบกับอาหารหมักดองทั่วไป ยังเป็นอาหารหมักดองที่คงคุณค่าสารอาหารอยู่มาก มีวิตามินเคและแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกกับเลือดได้ดี


ขอบคุณภาพจาก ต้นกล้าความรู้.com

ถั่วเน่า

        เป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักดั้งเดิมของภาคเหนือ หมักทิ้งไว้จนได้ถั่วเหลืองที่มีราสีขาวเกิดขึ้น มีกลิ่นหอม และกลิ่นฉุนแรง หลังจากนั้นจึงนำมาบด และนึ่งรับประทานหรือใช้ประกอบอาหาร รวมถึงแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น มีคุณค่าทางอาหารช่วยละลายลิ่มเลือดและทำให้เลือดไหลเวียนได้คล่องเหมาะกับโรคหัวใจ,โรคหลอดเลือดสมอง แต่ต้องระวังไม่ควรกินร่วมกับแอสไพริน


ขอบคุณภาพจาก puechkaset.com

เต้าหู้ยี้

       เต้าหู้ยี้ เป็นอาหารจีนชนิดหนึ่ง ได้จากการหมักเต้าหู้ขาวกับเกลือและเครื่องปรุงรสต่างๆ ทำให้เกิดสี กลิ่นที่ต่างกัน พอหมักได้ที่ก็จะทำให้มีกลิ่นเหม็น แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เช่น ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูก มีธาตุเหล็กช่วยบำรุงโลหิต และมีวิตามินหลากหลาย



ขอบคุณภาพจาก horoscop.teotrandafir.com

กระเทียม

        กระเทียม เป็นพืชสมุนไพรไทยและเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง โดยมักนำไปประกอบอาหารได้หลายชนิด ทั้งไทย และอินเดีย จะทำให้ได้อาหารรสชาติละมุนฉุนอร่อยกำลังดีไปเสียทุกจาน และยังมีส่วนในการช่วยลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง ควบคุมระดับไขมันในเส้นเลือด ช่วยรักษาแผลทั้งแผลสดและแผลเรื้อรัง ลดการเกิดลิ่มเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็ง



ขอบคุณภาพจาก boombastis.co

ชีส

ชีส คือ ผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากนมวัว นมแกะ หรือนมแพะ ชีสบางชนิดมีกลิ่นแรงเพราะผ่านการบ่ม แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ในชีสอุดมไปด้วยแคลเซียมที่มีมากกว่านมถึง 2 เท่า และยังมีโปรตีน วิตามินดี ช่วยลดความเสี่ยงกระดูกพรุน ข้อเข่าเสื่อม ป้องกันฟันผุ ช่วยทำให้อิ่มนาน ลดระดับคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงโรคเบาหวานได้ด้วยเหมาะกับทุกเพศทุกวัยสามารถรับประทานแล้วดีต่อสุขภาพ แต่ต้องรับประทานแต่พอดีถึงจะได้ประโยชน์กับร่างกาย

ขอบคุณภาพจาก doisongvietnam.v

ทุเรียน

ทุเรียน ราชาผลไม้ไทย เนื้อเหลืองทอง รสหวานมัน กลิ่นเป็นเอกลักษณ์ จะแตกต่างกันไปตามแต่ละสายพันธุ์ รสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดาของทุเรียนทำให้หลาย ๆ คนแสดงปฏิกิริยาที่ต่างกัน จากชอบมากจนถึงรังเกียจอย่างรุนแรง และหากทานในปริมาณที่เหมาะสม ทุเรียนก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่น้อยเลย เช่น ช่วยแก้ไข้ แก้ดีซ่าน ขับพยาธิ ให้ความร้อนแก้โรคผิวหนังได้อีกด้วย





ขอบคุณภาพจาก kampustani.com

สะตอ

สะตอ เป็นผักกลิ่นแรง นำมาทำอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะนำมาผัด กินกับน้ำพริก กินคู่ส้มตำ ก็มีรสชาติอร่อยถูกใจใครหลายคน ถึงแม้ว่าสะตอจะมีกลิ่นแรงเพียงใด ก็มีประโยชน์อย่างมาก เช่น ช่วยบำรุงสายตา ช่วยป้องกันหลอดเลือดอุดตัน ช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและเชื้อแบคทีเรีย



ขอบคุณภาพจาก naibann.co

 กะปิ

       กะปิ เป็นเครื่องปรุงรสอย่างหนึ่งของอาหารไทยมาตั้งแต่โบราณ กะปิมีรสเค็ม และกลิ่นเหม็นรุนแรง ที่ผ่านกระบวนการหมักเช่นเดียวกับน้ำปลา แต่กะปิมีประโยชน์มากกว่าความอร่อย เพราะยังมีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูก ช่วยอาการเลือดจาง เสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยให้อารมณ์ดี ไม่ซึมเศร้า และบำรุงสมอง





ขอบคุณภาพประกอบแบนเนอร์ จาก Jurairat N.